工信部新发布的舌尖中国地图,你吃过哪些?

2025/06/16 18:45 I 阅读:29

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设计图源:图怪兽

内容介绍

Content Introduction


你知道吗?


从吉林长白山天然矿泉水到广东广式凉茶,从新疆番茄酱到江西山茶油,中国大江南北的每片土地都藏着独特的“风味密码”。


   

图片来源:豆包AI


最近工信部刚发布了一份美食地图——《传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单(第一批)名单出炉,给身为吃货的我们,绘制了一份地地道道地中式传统美食指南。


   

图片来源:工信部官网


这些传统优势食品产区分布于28个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团,地方特色食品产业重点培育项目包括吉林哈尔滨红肠、信阳毛尖等39个重点培育对象,涵盖酿酒工业、精制茶生产、饮料生产、肉制品生产、乳制品生产等食品工业主要门类。


   

图片来源:工信部官网


这份美食地图不仅把各地传统饮食文化的家底儿翻给我们看,还给地方特色产业注入了一波“强心剂”,让老祖宗的手艺与现代人的胃实现双向奔赴。


走,我们一起去解馋!


主要内容




第一部分

产区多样性

一方水土一方味


都说一方水土养一方人,那一方水土也能诞生一方的味道。




好酒


先看看都有哪些好酒上榜,有你熟悉的酒吗?

   

图片来源:豆包AI


北部:

寒冷干燥气候与冲积平原土壤,利于谷物糖化与蒸馏酒提纯。

北京二锅头清香型白酒(北京市)

山西汾阳清香型白酒(山西省)


东部:

亚热带湿润气候配合富硒河网,为米酒发酵提供恒温恒湿环境。

绍兴黄酒(浙江省)

亳州浓香型白酒(安徽省)


西部:

高原强日照与昼夜温差促成葡萄酿出美味,湿热盆地加速酱香微生物代谢。

赤水河流域酱香型白酒*(贵州省/四川省)

宁夏贺兰山东麓葡萄酒(宁夏回族自治区)





好吃


有酒怎么能少得了肉呢?

哈尔滨红肠(黑龙江省)

金华火腿(浙江省)


   

图片来源:豆包AI


还有哪些下酒小吃?

大连辽参制品(辽宁省)

吉林红参制品(吉林省)

孝感麻糖(湖北省)

柳州螺蛳粉(广西壮族自治区)

涪陵榨菜(重庆市)

贵州辣椒制品(贵州省)

昆明鲜花饼(云南省)

富平羊乳制品(陕西省)

兰州牛肉拉面(甘肃省)





好茶


再看看有哪些好茶上榜,这些产地有你的家乡吗?


   

图片来源:豆包AI


西湖龙井茶*(浙江省)

武夷岩茶、安溪铁观音(福建省)

信仰毛尖(河南省)

梧州六堡茶(广西壮族自治区)

云南普洱茶(云南省)


   

图片来源:豆包AI


以上产区多山地丘陵,气候温润多雾(如浙闽桂),或高原温差显著(如滇);土壤肥沃偏酸(如红壤、沙壤),利于茶树积累氨基酸与芳香物质;独特微环境促其内含物丰富,为优质茶叶奠定基础。


当然上榜的产品不止这些,了解全部第一批上榜产品,可看下方名单。

   


这里不少是藏在市井街巷里的味道,现在全被工信部“盖章认证”了!


名单里这些实打实的家乡味道,也许连你家门口那家开了二十年的茶叶铺,说不定哪天就能冲出县城,火遍全国呢。


   

图片来源:豆包AI


第二部分

产业新生态

从特色产区到万亿集群


工信部发布的传统优势食品产区名单,为老字号与新锐品牌搭建了全国化舞台,在政策引导下,传统特色食品产业正经历从“地方特产”到“国民美食”的蜕变。


同时,指导各地深挖特色优势食品资源,明确发展方向和培育优先级,助力打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。


   

图片来源:豆包AI


但我们也应该知道,产业产品“出圈”的背后,食品安全才是硬道理——从原料种植到生产加工,从冷链运输到终端销售,全链路监管要全面升级。


下面聚创环保为你准备了食品实验室场景方案,为食品安全保驾护航。


   

图片来源:聚创环保实验室


各地通过建立原料溯源体系(如承诺达标合格证制度)、推广标准化生产(如HACCP体系)、强化智慧监管(如区块链追溯),让每一口风味都有安全底气!



尾声

聚创环保提供多场景解决方案


聚创环保集团始终以技术创新践行生态责任,依托一站式场景解决方案,精准赋能食品生产与环境保护,助力食品安全与环境健康!



   

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资料参考如下:


1)工信部官网|传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单(第一批)

https://www.miit.gov.cn/zwgk/zcwj/wjfb/tz/art/2025/art_9649be20ff964d0cb8b1b8eaed818ca4.html


2)人民日报|首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单发布、柳州螺蛳粉等39个地方美味入选

https://www.gov.cn/lianbo/bumen/202506/content_7026541.htm


3)同花顺财经|首批名单发布,我国发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1833958056460126261&wfr=spider&for=pc


4)百度百科

https://baike.baidu.com/item/%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E4%BC%98%E5%8A%BF%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%BA%A7%E5%8C%BA%E5%92%8C%E5%9C%B0%E6%96%B9%E7%89%B9%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%BA%A7%E4%B8%9A%E9%87%8D%E7%82%B9%E5%9F%B9%E8%82%B2%E5%90%8D%E5%8D%95/65746052


5)闽南网|工信部发布首批地方特色食品产业重点培育名单 福建安溪铁观音、武夷岩茶入选

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1834077123355765935&wfr=spider&for=pc





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